Gratin de poireaux

Par Luc Devin le 19/08/2024 - 10:21
Les ingrédients:
700 g de poireaux (5 ou 6)
100 g de jambon fumé en lanières
2 cuillerées à soupe de beurre
2 cuillerées à soupe de farine
2 dl de crème liquide
Sel et poivre blanc
Jus d’un demi-citron
1,5 dl de fromage râpé

La préparation:
Beurrez le moule
Coupez-les en morceaux utilisez tout le blanc à environ 5cm du vert.
Cuire à l’eau légèrement salée pendant 15 minutes puis laissez égoutter.
Mettez une couche de poireau et ensuite une de jambon.
Faites fondre le beurre et incorporer la farine.
Délayer avec l'eau de cuisson des poireaux préalablement mis de côté.
Assaisonnez à votre goût.
Ajouter le citron et fromage rappé.

Parsemer la sauce du gratin et mettez du fromage rappé pour gratiner votre plat.
Cuisson environ 30 minutes.

Bon appétit